Šis organinis ir veganiškas vynas gaunamas iš kruopščiai atrinktų vynuogių keletą mėnesių paliekamų džiovinti lentynose, tinkamai vėdinamose patalpose. „Malanotte del Piave DOCG“ yra maksimali Raboso del Piave ir jos teritorijos išraiška : švelnus vynas, pilnaviduris ir labai kvapnus, įgavęs savo kūną, struktūrą ir asmenybę.  Yra sulfitų.